Recette- curry de courgettes et fruits de mer

LE CURRY DE COURGETTES ET FRUITS DE MER AU LAIT DE COCO 🥒🥥

INGRÉDIENTS :

- 1 courgette. - 150 gr fruits de mer - 1 brique de lait de coco. - 1 cuillère à café d’huile de coco. - 2 cuillères à café de pâte de curry. -100 gr de champignons de Paris frais - 1 oignon rouge.

PRÉPARATION :

1. Épluchez et coupez l’oignon rouge et les champignons en rondelles.

2. Lavez et coupez votre courgette en dés.

3. Faites revenir l’oignon puis ajoutez les champignons dans votre poêle avec l’huile de coco.

4. Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco. Remuez.

5. Une fois votre mélange homogène, incorporez les dés de courgette dans votre poêle.

6. Laissez mijoter 5 minutes environ, puis, ajoutez les crevettes préalablement décortiquées.

7. Laissez cuire 10 minutes supplémentaires tout en remuant et servez dans les assiettes.