Panini à la poitrine de dinde et tomates séchées

Collation

Pour 1 personne

Ingrédients :

• 3 tomates séchées (sans huile)

• 1 dl de bouillon de légume chaud

• 1 panini

• 3cs de fromage blanc

• 2 brins de ciboulette ou persil

• 50 gr de roquette

• 4 tranches de poitrine de dinde

• 1cs de vinaigre balsamique

• poivre

Préparation :

1. Laisser tremper les tomates séchées dans le bouillon puis les égoutter et les couper en lamelles.

2. Ciseler la ciboulette ou le persil dans le fromage blanc et poivrez

3. Couper le panini en 2 et tartiner chaque moitié avec le mélange de fromage blanc et herbes aromatiques

4. Disposer quelques feulles de roquette sur les 2 moitiés du pannini.

5. Ajouter les tranches de poitrine de volaille et les tomates séchées.

6. Arroser de vinaigre balsamique et servir avec le reste de roquette.